Milchtrocknungsverfahren - Weiterbildungsseminar

in Ihrem täglichen Arbeitsumfeld spielen Eindampfungs- und Trocknungsanlagen eine bedeutende Rolle? Werden in Ihrem Unternehmen getrocknete Zutaten oder Konzentrate in verschiedenen Prozessen verarbeitet?

Um das theoretische und praktische Wissen rund um die Themen der Eindampfung und Trocknung aufzufrischen und vermittelt zu bekommen, ist das Weiterbildungsseminar Milchtrocknungsverfahren genau das Richtige für Sie!

Termin

Das Seminar findet von Montag, 19.01.2026, bis Freitag, 23.01.2026, statt. 

Seminarinhalte im Überblick 

• Theoretische Grundlagen der Eindampfung und Trocknung

• Praktische Durchführung von Eindampfungsversuchen zur Herstellung von Milchkonzentraten

• Trocknungsversuche unter der praktischen Anwendung eines Sprühtrockenturms und einer Trocknungswalze

• Selbstständige und experimentelle Bestimmung der Qualität von verschiedenen Milchpulvern

• Vorträge aus der Praxis von erfahrenen Fachleuten zu State-of-the-Art-Technologien und Branchentrends

Zielgruppe

Der Kurs richtet sich an Personen, die im Bereich der Eindampfung, der Milch- Molke, oder Laktosepulverherstellung tätig sind oder eingesetzt werden sollen. Die Zielgruppe umfasst neben gelernten Molkereifachleuten auch Quereinsteiger, Meister, Techniker und Ingenieure. Weiterhin können auch Informatiker, Elektrotechniker und Monteure, die mit Molkereianlagen arbeiten, von diesem Weiterbildungsseminar profitieren.

Praxis im Fokus

Bilden Sie sich durch praktische Übungen im Technikum und den Laboren der Hochschule Hannover weiter und profitieren Sie von praxisnahen Einblicken und fundiertem Expertenwissen.

Termine und Themen

• Tag 1: Einführung in die Trocknung und Eindampfung von Milcherzeugnissen, vertiefte theoretische Hintergründe von Eindampfungs- Trocknungsprozessen.

• Tag 2: Umweltbilanz von Trocknungsprozessen, Infant Formula und chemische Untersuchungsmethoden für Milchpulver, Praktische Übungen zur Eindampfung von Milch und Untersuchung von Milchpulver zur Qualitätsbestimmung.

• Tag 3: Praktische Herstellung von Pulvern mittels der Sprüh- und Walzentrocknung, Praxisvortrag zu Besonderheiten bei der Eindampfung verschiedener Molken.

• Tag 4: Experimentelle Bestimmung der Qualität von getrockneten Lebensmitteln, Praxisvortrag über aktuelle Trends zur Energieeinsparung bei Eindampfungsprozessen.

• Tag 5: Praxisvorträge zur Begasung von Pulvern in der Lebensmittelindustrie, zum Explosionsschutz und zur Förderung und Verpackung von Milch- und Molkepulvern.

Zertifikat und Kosten 

Nach erfolgreicher Teilnahme, erhalten Sie eine Teilnahmebestätigung der HsH-Akademie und der Deutschen Molkerei Akademie. Optional ist eine Anrechnung von insgesamt 3 Leistungspunkten nach dem European Credit Transfer System (ECTS) möglich, wenn Sie eine Abschlussprüfung in Form eines Fallstudienberichts ablegen. 

Die Kosten für den gesamten Lehrgang betragen:

2.490,00 EUR zzgl. Mwst. für Mitglieder des ZDM

2.740,00 EUR zzgl. Mwst. für Nicht-Mitglieder.

Eine Anmeldung ist bis zum 15.12.2025 möglich. Alle Informationen sowie das Formular zur Anmeldung finden Sie unter folgendem Link möglich: https://www.hs-hannover.de/weiterbildung/veranstaltungen/weiterbildung-milchtrocknungsverfahren