Käseherstellung

Theorie und Praxis

Themen:


- Die Käsereimilch

- Grundlagen der Lab- Säuregerinnung als

  wichtiger Faktor bei der Bruchbearbeitung im

  Käsefertiger

- Einsatz von Kulturen und Lab in der   

  Käseherstellung

- Praktische Übunben

- Bedeutung und Notwendigkeit der Käsesalzung

Preis:

Kosten für Teilnahme und Verpflegung:

1.500,- € (Verbandsmitglieder) zzgl. 19% MwSt.
1.750,- € (Nichtmitglieder) zzgl. 19% MwSt.

Übernachtung:

(Zimmerreservierung bitte selbst vornehmen)

Hotel Amadeus, Fössestr. 83, 30451 Hannover
Tel: +49-511-21976-0
E-Mail: info@hotelamadeus.de

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