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Käseherstellung
Theorie und Praxis
Themen:
- Die Käsereimilch
- Grundlagen der Lab- Säuregerinnung als
wichtiger Faktor bei der Bruchbearbeitung im
Käsefertiger
- Einsatz von Kulturen und Lab in der
Käseherstellung
- Praktische Übunben
- Bedeutung und Notwendigkeit der Käsesalzung
Preis:
Kosten für Teilnahme und Verpflegung:
1.500,- € (Verbandsmitglieder) zzgl. 19% MwSt.
1.750,- € (Nichtmitglieder) zzgl. 19% MwSt.
Übernachtung:
(Zimmerreservierung bitte selbst vornehmen)
Hotel Amadeus, Fössestr. 83, 30451 Hannover
Tel: +49-511-21976-0
E-Mail: info@hotelamadeus.de
Unsere Partner:
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